Яркий и сытный завтрак, вдохновленный традициями Турции, уже ждет вас! Энергия нового дня начинается с невероятного блюда – яичницы менемен с овощами. Соберите необходимые ингредиенты и готовьтесь погрузиться в атмосферу турецкой кухни.
Необходимые ингредиенты
- Основные продукты: 3 зеленых перца, 1 красный сладкий перец, 1 луковица, 2 помидора, 6 яиц, 4 колечка маринованного острого перца, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 столовой ложки турецкой приправы, 1 чайная ложка соли.
Для оформления и подачи:
- 2 желтых помидора
- 1 огурец
- 1 красная луковица
- 200 граммов сыра
- 200 граммов куриной ветчины
- Зелень петрушки и укропа
- Оливки
Заправка: 2 столовые ложки оливкового масла, сок пол-лимона, 1/2 столовой ложки турецкой приправы.
Этапы приготовления
Сначала подготовьте помидоры: сделайте на их поверхности крестовидные надрезы и опустите в кипящую воду на 3 минуты для легкого удаления кожицы. Мелко нарежьте острый перец, а сладкий перец и лук – соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. В отдельной миске взбейте яйца с солью и приправой до однородной массы.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте сначала лук до золотистого цвета. Затем добавьте зеленый и красный перцы, готовьте 5 минут. Аккуратно вмешайте подготовленные помидоры, не забывая периодически перемешивать, и обжаривайте все вместе еще 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Следующий шаг – залить овощи взбитыми яйцами, готовя их до полуготовности. Это блюдо идеально подходит для подачи с хрустящим хлебом, который можно макать в яичницу.
Не забудьте также приготовить легкую заправку: перемешайте оливковое масло с лимонным соком и турецкой приправой. На тарелке красиво выложите помидоры, огурцы, ветчину, сыр и зелень, а яичницу поместите в центре, полив соусом. Такой завтрак не только утолит голод, но и подарит вам хорошее настроение на весь день! Украсить его стоит чашечкой свежезаваренного турецкого чая и немного клубники для сладкого акцента.
