Ленивое хачапури, или пионерская запеканка из лаваша, представляет собой универсальное и простое в приготовлении блюдо. Сочетая в себе легкость лаваша, нежность творога и вкус сыра, это лакомство идеально поддержит ваши кулинарные эксперименты, будь то сытный завтрак или уютный ужин.
Что понадобится для приготовления?
Чтобы подойти к приготовлению хачапури, нужно лишь приготовить несколько основных ингредиентов:
- Для начинки: 300 г творога (рекомендуется 5-9% жирности), 150 г твердого сыра, 2-3 яйца, 100-150 мл сметаны, молока или кефира, 1 пучок зелени (укроп, петрушка по вкусу), немного соли, черного перца и 1-2 зубчика чеснока (по желанию).
- Для основы: 1-2 больших листа тонкого лаваша, а также сливочное или растительное масло для смазывания формы.
Приступаем к приготовлению
Сначала разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. В глубокой миске тщательно перемешайте творог, натертый сыр, зелень и приправы. Если хотите добавить чеснок, пропустите его через пресс и добавьте в начинку.
Затем, в отдельной миске взбейте яйца с оставшейся солью, добавьте сметану или кефир и тщательно перемешайте.
Теперь можно выбирать способ сборки пирога:
- Метод 1: свернуть лаваш в рулет с начинкой, нарезать его на кусочки и уложить в форму.
- Метод 2: нарвать лаваш на кусочки, смешать с заливкой и отправить в форму.
Запекаем и подаем
Перед отправкой в духовку залейте собранный пирог оставшейся заливкой, посыпьте сверху оставшимся сыром. Поместите в разогретую духовку и выпекайте 35-45 минут до красивой золотистой корочки. Готовый пирог стоит немного остудить перед подачей, чтобы начинка не растекалась. Его можно украсить зеленью или подать с популярным дополнением — сметаной.
Это простое и вкусное угощение станет отличным дополнением к вашему меню и порадовало близких в любое время дня.
