Капустные салаты часто воспринимаются как что-то обыденное и скучное, однако, если добавить к классической основе несколько интересных ингредиентов, можно создать не просто вкусное, но и очень полезное блюдо. Такие салаты готовятся быстро и легко, и их можно подать как к праздничному столу, так и в повседневное меню.
В состав данного салата войдут: половина кочана свежей капусты, пучок укропа, немного петрушки, 400 граммов свежих шампиньонов, одна средняя морковь, немного зеленого лука, три столовые ложки консервированной кукурузы, а также соль и перец по вкусу. Для заправки понадобятся пять столовых ложек сметаны, две чайные ложки горчицы и оливковое масло.
Этапы приготовления
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать, а шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
- В разогретую сковороду с оливковым маслом добавить шампиньоны и обжаривать до золотистого цвета, добавив немного соли и перца. При желании, можно добавить лук.
- В большой миске смешать капусту, морковь, зелень, кукурузу и обжаренные грибы.
- В отдельной миске взбить сметану с горчицей, добавив оливковое масло.
- Залить салат приготовленной заправкой, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Переложить салат в сервировочное блюдо и подать к столу немедленно.
Приготовленный салат не только богат витаминами, но и порадует вас своим великолепным вкусом. Приятного аппетита!
