Постный овощной суп с грибами и клёцками из фасоли — простой осмысленный сценарий приготовления

Сделать уютный обед можно даже без мяса: достаточно подобрать ингредиенты, которые гармонично работают вместе и создают насыщенный вкус за короткое время.

Как собрать основу

Сначала подготовьте тесто из консервированной фасоли, муки и воды. Оно станет символом плотности и текстуры без использования животных продуктов. Тесто оставить на 1520 минут, чтобы мука набрала клейкость.

Горячий старт и аромат

На растительном масле обжарьте лук до лёгкой янтарности, добавьте болгарский перец, морковь и грибы. Их сочетание даёт глубину вкуса и приятную текстуру для последующего добавления в суп.

Финальная сборка

Из теста нарежьте небольшие кусочки, уложите в кипящую воду и добавьте картофель. Через несколько минут введите обжаренные овощи с грибами и соевым соусом. Посолите по вкусу и дайте покипеть ещё пять минут, чтобы ароматы объединились.

Подача

Перед подачей посыпьте зеленью по вкусу укроп подчеркнёт свежесть блюда.

Приятного аппетита!