Зелень на зиму: практичные заготовки для повседневной кухни

На смену привычной сушке и заморозке приходит ощущение, что зелень может жить в гарнитуре повседневной кухни и без лишних действий. Несколько простых смесей превращают обычные ингредиенты в готовые акценты к блюдам и салатам, экономя время и деньги.

Смесь Зеленая богиня это яркая заправка, где укроп, зеленый лук и петрушка соединяются с чесноком, маслом и лаймовым соком. Смесь готовится в блендере, замораживается порциями или в небольших банках. Зимой её можно добавлять в горячие блюда или заправлять салаты и соусы, создавая свежий вкус без лишних хлопот.

Смесь Паназия паста из кинзы и зелёного лука с чесноком, имбирём, острым перцем и кунжутным маслом. Ею удобно заправлять салаты в азиатском стиле: соевый соус, сладкий чили и немного масла дополняют аромат. Такой вариант подходит и для быстрых блюд в будни, когда нет времени на сложные соусы.

Смесь Восток выдерживает ближневосточную и тайскую нотку благодаря кинзе и мяте. Для заправки достаточно соли, лимонного сока и масла результат напоминает табуле, но готовится быстрее и сохраняет свежесть в холодильнике несколько дней.

Домашний песто альтернатива покупному соусу: кешью, чеснок, кинза или петрушка, зелёный базилик, пармезан и оливковое масло. Все ингредиенты измельчаются до гладкой пасты, солью и перцем доводится вкус. Готовый песто хранится в холодильнике несколько дней и хорошо замораживается. В баночках или порционных контейнерах он становится удобной базой для салатов, бутербродов и пасты.

Эти заготовки не только экономят время они напоминают о том, что зелень может быть частью повседневной трапезы круглый год. Летом собираются ингредиенты, которые зимой превращаются в быстрые и понятные решения для вкуса и витаминов.

Приятного аппетита!