Грузинский овощной салат

Ингредиенты:

(на 2 порции)

• 2 спелых помидора
• 3 хрустящих огурца
• 1 красная луковица
• 1 острый перчик

Для заправки:

• 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза, укроп, базилик)
• 2 зубчика чеснока
• Горсть грецких орехов
• 1 ст. ложка винного уксуса
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 1/4 ч. ложки имеретинского шафрана
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Приготовление:
Для начала необходимо подготовить орехи: выбирают самые качественные грецкие. Зелень, такая как петрушка, кинза, укроп и базилик, аккуратно отделяется от стеблей. Далее, орехи, зелень и чеснок требуется мелко нарезать, стараясь сохранить текстуру ингредиентов.
После этого к смеси добавляют винный уксус, подсолнечное масло, шафран и тщательно приправляют солью и перцем, чтобы получить выразительный вкус.
Огурцы очищают от кожицы и нарезают крупными кусочками, как и помидоры. Затем овощи соединяются с заправкой и аккуратно перемешиваются.
Чтобы подать блюдо красиво, салат распределяют по порционным тарелкам или кладут на общее блюдо. Сверху украшают тонко нарезанным красным луком лучше использовать сладкие сорта, чтобы он не перебивал остальные вкусы. Дополнительный акцент придают кружки острого перца и свежие листья зелени. Подают сразу же, а для оставшегося соуса идеально подходит свежий хлеб.

Приятного аппетита!