Ингредиенты:
(на 2 порции)
- 2 спелых помидора
- 3 хрустящих огурца
- 1 красная луковица
- 1 острый перчик
Для заправки:
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза, укроп, базилик)
- 2 зубчика чеснока
- Горсть грецких орехов
- 1 ст. ложка винного уксуса
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 1/4 ч. ложки имеретинского шафрана
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить орехи: выбирают самые качественные грецкие. Зелень, такая как петрушка, кинза, укроп и базилик, аккуратно отделяется от стеблей. Далее, орехи, зелень и чеснок требуется мелко нарезать, стараясь сохранить текстуру ингредиентов.
После этого к смеси добавляют винный уксус, подсолнечное масло, шафран и тщательно приправляют солью и перцем, чтобы получить выразительный вкус.
Огурцы очищают от кожицы и нарезают крупными кусочками, как и помидоры. Затем овощи соединяются с заправкой и аккуратно перемешиваются.
Чтобы подать блюдо красиво, салат распределяют по порционным тарелкам или кладут на общее блюдо. Сверху украшают тонко нарезанным красным луком — лучше использовать сладкие сорта, чтобы он не перебивал остальные вкусы. Дополнительный акцент придают кружки острого перца и свежие листья зелени. Подают сразу же, а для оставшегося соуса идеально подходит свежий хлеб.
Приятного аппетита!
