Для создания этого простого, но невероятно вкусного блюда понадобятся всего несколько ингредиентов, которые легко найти на кухне. Такой уютный завтрак или ужин порадует не только вас, но и ваших близких.
Ищем необходимые ингредиенты
Начнем с основного набора: один средний кабачок, четыре яйца, небольшой лук и пучок свежей петрушки станут главными героями нашего кулинарного шедевра. Не забудьте тщательно промыть яйца и выбирать свежие овощи, чтобы освежить вкус блюда.
Подготовка: секреты успешного начала
Для начала лук нужно мелко нарезать — это даст возможность ему быстрее пропечься и дополнить запеканку своим ароматом. Из каждой нарезанной кубики получится аккуратный и привлекающий вид.
Кабачок, если у него нежная кожица, можно не очищать. Главное — хорошо помыть и натереть на крупной терке, чтобы сохранить текстуру. После натерки важно отжать лишнюю влагу, иначе запеканка может получиться слишком водянистой.
Кулинарный процесс без лишних хлопот
Смешиваем подготовленные овощи на сковороде без масла — они будут готовиться в собственном соку, что позволит раскрыть их натуральный вкус. Это займет около 10 минут на медленном огне, и кухня наполнимся невероятными ароматами.
Теперь переходим к яйцам: взбиваем их в легкую пену, добавляя щепотку соли, чтобы повысить пышность запеканки. После этого нарезаем петрушку и объединяем все ингредиенты в одной посуде, создавая легкую и аппетитную массу.
Выбирайте форму для запекания на свой вкус, главное, чтобы овощи были равномерно распределены по дну. Готовую смесь заливаем в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Не забудьте проверить готовность с помощью зубочистки.
Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо легко сочетать с легким салатом или свежими овощами, превращая его в полноценный обед или ужин. Приятного аппетита!
Ингредиенты для запеканки (на 2 порции):
- Кабачки — 200 гр.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка — 10 гр.
- Соль — по вкусу.
