Цельнозерновые продукты: секрет снижения артериального давления

Гипертония, известная как тихий убийца, ежегодно уносит жизни около 11 миллионов человек. Это заболевание может долго оставаться незамеченным, однако оно постепенно наносит урон сосудам, сердцу, почкам и мозгу. Эффективная борьба с повышенным давлением является одной из ключевых задач в области профилактической медицины. Ранее обсуждались важность ограничения соли, популярность средиземноморской диеты и значение богатых клетчаткой овощей. В этой статье внимание будет уделено еще одному важному компоненту цельнозерновым продуктам.

Цельнозерновые продукты содержит все части зерна: оболочку, зародыш и эндосперм. Это делает их отличным источником клетчатки, витаминов и микроэлементов. К примеру, к ним можно отнести гречку, овсянку, перловку, коричневый рис, киноа, булгур, а также цельнозерновой хлеб и макароны.

Важно помнить, что под названием цельнозерновой может скрываться хлеб из рафинированной муки с добавлением семян подсолнечника. Читайте этикетки и будьте внимательны!

Систематическое исследование, проведенное учеными и опубликованное в Scientific Reports, осветило данные более чем 182 тысяч человек из девяти масштабных когортных исследований. Результаты показали, что регулярное употребление цельнозерновых снижает риск развития гипертонии на 26% по сравнению с теми, кто ограничивает их в своем рационе.

Польза цельнозерновых для здоровья

Интересно, что влияние цельнозерновых продуктов на артериальное давление проявляется в зависимости от количества. Употребление 90 граммов цельнозерновых в день (это примерно 3 ломтика хлеба или миска овсянки) снижает риск гипертонии на 14%, а 200 граммов на 22%. Эти данные подтверждают советы специализированных организаций, рекомендующих употреблять не менее 75-90 грамма цельнозерновых ежедневно.

В то время как рафинированные злаки, такие как белый хлеб и шлифованный рис, не показали значимого влияния на уровень давления из-за низкого содержания пищевых волокон.

Как цельнозерновые снижают давление?

Существуют несколько механизмов, через которые цельнозерновые могут положительно влиять на давление:

• Улучшение чувствительности к инсулину и функции сосудистого эндотелия за счет клетчатки.
• Нитратные соединения способствуют расширению сосудов, увеличивая выработку оксида азота.
• Поддержание здоровой микрофлоры кишечника способствует производству короткоцепочечных жирных кислот, которые регулируют давление.
• Некоторые цельные зерна содержат больше калия.
• Цельнозерновые могут снижать системное воспаление.

Несмотря на то, что многие потребители цельнозерновых ведут здоровый образ жизни, что может искажать причинно-следственные связи, исследования учитывали такие факторы, как возраст, индекс массы тела и уровень физической активности. Вклад цельнозерновых в здоровье сосудов представляется вполне обоснованным.

Дополнительное увеличение доли цельнозерновых в рационе может оказать значительное влияние на профилактику гипертонии, делая акцент на заместителях белого хлеба, риса и кондитерских изделий более полезными альтернативами овсянкой, гречкой и хлебом из цельнозерновой муки.