Котлеты с сырной начинкой: полезное и вкусное решение для всей семьи

Эти аппетитные котлеты настоящая находка для любителей сытной пищи без лишних калорий. Приготовление в духовке позволяет минимизировать использование масла, сохраняя при этом сочность и аромат блюда.

Идея с начинкой

Изюминка рецепта заключается в сырно-сметанной начинке, которую добавляют после запекания. Это позволяет обеспечить пушистую консистенцию, которая не растечётся, оставаясь кремовой и нежной. Идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится всей семье!

Необходимые ингредиенты

• Для котлет:
  • Капуста 300 г
  • Морковь 100 г
  • Лук 150 г
  • Говяжий фарш 500 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Чёрный перец по вкусу
• Для начинки:
  • Твёрдый сыр 150 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления можно разделить на несколько простых этапов. Для начала подготовьте овощи: капусту мелко нашинкуйте или измельчите в блендере, натрите морковь на мелкой тёрке, а лук нарежьте мелко. Овощи следует посолить, затем слегка отжать, чтобы убрать лишнюю влагу.

Далее смешайте подготовленные овощи с говяжьим фаршем, добавьте яйцо и чёрный перец, тщательно перемешивая до однородности.

После этого сформируйте котлеты: смочите руки водой и аккуратно придайте фаршу форму. На противень с пергаментом выложите котлеты и сделайте в каждой углубление для начинки, которые придадут им вид гнёзд. Запекайте в предварительно разогретой до 180C духовке примерно 2530 минут.

Пока котлеты готовятся, приготовьте начинку: натрите сыр, добавьте сметану и измельчённый чеснок, хорошо перемешав до получения однородной массы. После 30 минут выпекания выньте котлеты из духовки и аккуратно заполните углубления сырной начинкой. Верните в духовку на дополнительные 710 минут, чтобы сыр слегка расплавился, но не вытек.

Подавайте котлеты горячими, их прекрасно дополнят картофельное пюре или гречка, а свежие овощи придадут блюду свежесть. Такое сочетание украсит любой стол, будь то повседневный или праздничный ужин.