2 декабря в отеле Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся VII Форум лидеров фуд-индустрии, организованный под эгидой профессионального сообщества "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса". В рамках мероприятия прошла насыщенная программа, включающая выступления от лидеров индустрии, торжественную церемонию награждения премией "Лучшие в индустрии" и представление "Топ-100 новых ресторанных концепций" на 2024 год.
Leaders talk: Обмен идеями и опытом
Сессия "Leaders talk" позволила ведущим экспертам ресторанного бизнеса делиться свежими взглядами на современные проблемы и тренды фуд-индустрии. Участники смогли насладиться откровением международных трендсеттеров и их креативными решениями.
В этом году основная идея форума заключалась в том, что ресторанный бизнес – это не просто работа, а настоящая история любви. На сцену вышли как известные лица, так и новые герои индустрии, представляя интереснейшие концепции, способные изменить городскую среду и преодолеть традиционные границы.
Среди спикеров можно выделить таких ярких личностей, как Евгений Реймер, Андрей Мерзляков и Лариса Невидайло, которые поделились своим опытом и мыслями о будущем ресторанного мира.
Премия "Лучшие в индустрии": Подведение итогов
Вечером состоялся главный момент мероприятия – церемония награждения VII Национальной профессиональной премии "Лучшие в индустрии-2024". Лауреаты были выбраны экспертной комиссией и медиажюри, состоящими из специалистов из разных слоев ресторанного бизнеса.
Ведущими церемонии стали автор кулинарных программ Антон Аренс и управляющий партнер "Аппетитного маркетинга" Мария Тюменева.
Награды в 2024 году
Среди победителей 2024 года:
- Шеф-повар года: Антон Ковальков, Александр Николаенко и другие звезды кулинарного искусства.
- Топ-менеджер года: Александр Павлов и Виктор Халяпин за выдающиеся достижения в управлении ресторанами.
- Гастроивент года: Экспедиция "Соль Земли" и фестиваль "Ешь! Смотри! Люби!".
Специальные призы
- • "Самая быстрорастущая франшиза года" — ресторан "Pro.Хинкали by Novikov".
- • "За продвижение национальной кухни" — ресторан "Краса", Нижний Новгород.
- • "Топ-менеджер отельного направления" — Надежда Родкина.
Объявление Топ-100 новых ресторанных концепций
Завершая форум, были озвучены лучшие новые концепции ресторанов России 2024 года, которые станут основой для дальнейшего экспертного отбора финалистов премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025 года". Более подробную информацию можно найти на сайте мероприятия, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
