Песочное печенье с джемом — это настоящий кулинарный хит, который порадует своими текстурами и вкусами. С хрустящей корочкой снаружи и нежной серединкой, оно словно создано для уютного чаепития. И главное — на его приготовление уходит всего 15 минут!
Ингредиенты для идеального печенья
Чтобы получить это лакомство, понадобятся:
- 180 г размягченного сливочного масла
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яйцо (примерно 55 г)
- около 260 г пшеничной муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- джем или повидло по вкусу
Все продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и легким в работе.
Процесс приготовления
В глубокой миске объединяются размягченное масло, сахарная пудра, ванильный сахар и соль. Все тщательно взбивается до пышной массы — это займет около 7-10 минут. Затем добавляется яйцо, после чего взбивание продолжается до получения кремообразной текстуры.
В отдельной миске мука просеивается вместе с разрыхлителем. В два захода эта сухая смесь добавляется к масляной, при этом тесто нужно аккуратно перемешивать лопаткой до достижения однородности. Важно не переусердствовать, чтобы не развилась клейковина, иначе готовое печенье получится жестким.
Для удобства работы тесто помещается в кондитерский мешок с зубчатой насадкой. Противень застилается пергаментом, и на него отсаживаются небольшие порции теста, между которыми оставляется достаточно места. В центральной части каждой порции делается углубление, которое заполняется джемом.
Выпекать печенье следует в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 12-15 минут до легкого золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Песочное печенье готово к подаче! Приятного аппетита!
Если возникнут вопросы, стоит обратить внимание на видео, где детально показан весь процесс приготовления.
