Скучные блюда из куриной грудки остались в прошлом! Эти два рецепта суфле подарят деликатное, сочное наслаждение, которое оценит каждый, независимо от предпочтений в диете. Подходят они и тем, кто следит за весом, и тем, кто просто ищет новые кулинарные идеи. А в конце – два восхитительных соуса, которые сделают подачу еще более аппетитной, сообщает Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Рецепт №1: Нежное куриное суфле
Ингредиенты для готовки:
- Куриная грудка (500-600 г) – 1 шт.
- Молоко (150-200 мл, можно заменить на сливки 10%, разводя водой) – по выбору
- Тёртый сыр (по желанию) – 50 г
- Яйца – 2 шт. (разделите на желтки и белки)
- Приправы на ваш вкус (соль, перец, паприка и сушёный чеснок)
- Растительное масло – немного для смазывания формы
Шаги приготовления:
1. Подготовка фарша: нарежьте грудку и измельчите в блендере до нежной массы. Это обеспечит основную текстуру суфле.
2. Добавление вкуса: в фарш всыпьте любимые специи. Это может быть как простой набор (соль и перец), так и более экзотические приправы.
3. Молочная нежность: добавьте молоко или разбавленные сливки до нужной консистенции.
4. Яйца: вкрутую взбейте белки, а желтки смешайте с фаршем. Осторожно добавьте белки, чтобы получилось воздушно.
5. Дополняем сыром: для любителей сыра, натрите и добавьте в массу.
6. Выпекание: смажьте форму маслом и выпекайте в предварительно разогретой до 180 ?C духовке 35-45 минут. Подача может быть как в целой форме, так и в порционных.
Рецепт №2: Сытное суфле с укропом
Ингредиенты для 4 порций:
- Куриное филе – 500 г
- Укроп – 2 веточки
- Сметана (15%) – 140 г
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 10 мл
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте филе, нарезав его на мелкие кусочки и измельчив в блендере. Укроп нарежьте и добавьте в массу.
- Смешайте все ингредиенты до состояния однородности. Приправьте по желанию.
- Выпекайте в разогретой до 170 ?C духовке на протяжении 40 минут, пока суфле не подрумянится.
Соусы для идеального угощения
К суфле прекрасно подойдут два соуса. Классический сливочно-горчичный соус добавит пикантности и кремовой текстуры, а зелёный соус на основе шпината принесёт свежесть и яркие цвета. Оптимально использовать оба, чтобы угодить всем вкусам!
