Необычный зелёный кекс: освежающее угощение для гурманов

15 февраля 2026, 22:12

Зелёный кекс может показаться странной идеей, но это не ошибка, а креативный подход к выпечке! Несмотря на необычность, он удивляет своей нежной и бархатистой текстурой. Такой кекс будет достойным дополнением любого стола.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Базилик зелёный (листья) — 30 г
Сливки (33%) — 250 мл
Сахар тростниковый — 160 г
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сок и цедра 1 лимона (или лайма)

Форма для кекса размером 25х11,5 см.

Пошаговый процесс приготовления

Как же создать этот кулинарный шедевр?

Сначала подготовить базилик: его необходимо промыть, обсушить и поместить в сотейник вместе с 100 мл сливок. Нагревать на медленном огне до появления первых пузырьков, не доводя до кипения. Затем накрыть крышкой и оставить остывать.

После охлаждения, максимально мелко измельчить базилик с помощью блендера до получения однородной зеленой пасты. Процедить через сито, убирая кусочки листьев, и добавить оставшиеся сливки, тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и лимонным соком до воздушной массы. В этот момент можно добавить немного ванили или цедры для усиления аромата.

Влить базиликовые сливки в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать.

Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль и цедру) соединить в одной миске, затем постепенно добавлять к жидким компонентам. Тесто должно быть гладким и без комков.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто и поместить в холодильник минимум на 2 часа — это ключевой момент для достижения нужной текстуры.

Разогреть духовку до 180°C и выпекать кекс 45 минут. Проверить готовность с помощью шпажки: она должна остаться сухой.

Остудить прямо в форме, вскоре вынуть и нарезать. Кекс будет особенно вкусным на следующий день, когда ароматы станут более выразительными.

Этот кекс удивит всех своими вкусовыми нотами: нежность, умеренная сладость и освежающий лимонный акцент с лёгким травянистым шлейфом базилика создадут незабываемое впечатление на ваших домашних и гостей.

Для получения дополнительных идей по выпечке, обратите внимание на различные рецепты кексов в Интернете, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

Топ

Как приготовить идеальный холодец: советы шеф-повара

Приготовление холодца – это искусство, которое требует терпения и выбора правильных ингредиентов. По словам шеф-повара Юлии Калининой, чтобы блюдо получилось действительно наваристым, варить его следует от 8 до 10 часов. Выбор мяса для...

23:30

Суздаль установила рекорд: 814 человек на историческом чаепитии

Суздаль, знаменитый своим богатым историческим наследием и неповторимой атмосферой, вновь заковал в памяти невероятное событие. На фоне празднования 1000-летия города было организовано массовое чаепитие, которое привлекло внимание не...

23:27

Необычный зелёный кекс: освежающее угощение для гурманов

22:12

Гастрономия встречает поп-культуру: фестиваль Comic Con и [KU:] Рамен Изакая

В современном мире все больше внимания уделяется синергии гастрономии и культурных событий, создавая уникальные форматы для взаимодействия с поклонниками. Ресторан [KU:] Рамен Изакая объявил о запуске коллаборации с одним из самых знаковых...

22:45

Морковь на балконе: секреты успешного урожая в пакетах

Выращивание моркови в домашних условиях становится всё более популярным среди городских жителей, ведь это не только увлекательно, но и позволяет получить свежие, экологически чистые овощи прямо у себя на балконе. Особенно актуально это для тех, кто не...

21:25

Утренние лакомства за считанные минуты

Приготовление завтрака может занять всего лишь 10 минут, и это стало возможным благодаря простым, но сытным рецептам, которые порадуют всю семью. Один и тот же набор ингредиентов позволяет создать три невероятно вкусных...

22:28

Моцарелла: волшебство итальянской кухни в каждой порции

Итальянская кухня известна своим изобилием вкусов и оригинальными ароматами, а одним из её главных символов является моцарелла. Этот мягкий, кремовый сыр завоевал симпатии гурманов всего мира и стал неотъемлемой...

20:38

Микрозелень и проростки: чём они отличаются и что выбрать?

С приходом зимы многие стремятся добавить в рацион свежие витамины и разнообразие вкусов. В супермаркетах можно встретить два популярных варианта свежей зелени: микрозелень и проростки. На первый взгляд, они могут показаться похожими, однако...

20:25

Рецепт быстрого жареного риса с овощами для всей семьи

Когда хочется чего-то быстрого и вкусного, стоит обратить внимание на жареный рис с овощами. Это непринужденное, но очень вкусное блюдо, которое с легкостью можно сделать у себя дома, и оно обязательно придется по душе всей семье. Суть блюда Жареный...

21:20

Веганский строганов с грибами

— это блюдо, способное приятно удивить даже самых ярых мясоедов. Оно отличает густота, насыщенный вкус и потрясающий аромат, а грибы добавляют легкие мясные нотки. Кремовый соус, обвивающий каждый кусочек, создаёт уютное и сытное ощущение — идеально...

19:27

Ароматный заливной пирог с горбушей: простой и вкусный рецепт

Создание заливного пирога с свежей горбушей – это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Начнём с приготовления начинки, которая придаст пирогу насыщенный вкус. Подготовка начинки Первым делом...

19:43

Неделя без сахара: как она меняет наш организм

Отказ от сахара на всего лишь одну неделю может показаться простым вызовом, однако за этот короткий промежуток времени в организме происходят удивительные изменения. Сладости, газированные напитки и любимые перекусы на время покидают повседневность, и...

18:16

Вдохновляющие рецепты на каждый день: готовим быстро и вкусно

В современном ритме жизни иногда хочется побаловать себя и близких вкусным блюдом, но времени на готовку катастрофически не хватает. Вот несколько простых и аппетитных рецептов, которые можно приготовить за считанные минуты. Салат из красной...

18:59

Эффективные методы очистки сковородок с антипригарным покрытием: секреты без повреждений

Сковородки с антипригарным покрытием требуют особого подхода в уходе. Неправильная чистка может привести к повреждению покрытия, что, в свою очередь, повлияет на его функциональность. Для решения этой проблемы...

18:26

Удивительные диетические рецепты суфле из курицы для всей семьи

Скучные блюда из куриной грудки остались в прошлом! Эти два рецепта суфле подарят деликатное, сочное наслаждение, которое оценит каждый, независимо от предпочтений в диете. Подходят они и тем, кто следит за весом, и тем, кто просто...

17:14

Как создать идеальное освещение для уютного дома: секреты и советы

Многие знают, что правильное освещение играет ключевую роль в создании атмосферы в доме. Даже самый стильный интерьер может выглядеть непривлекательно из-за неуместного освещения. Однако нет необходимости тратиться на дорогие люстры или знать тонкости...

17:26

Кухонная утварь: незаменимые помощники на кухне

Грамотно организованное кухонное пространство — залог вкусного и быстрого приготовления еды. Наличие необходимых инструментов не только ускоряет процессы, но и делает готовку более приятной. Погружаемся в мир кухонной утвари и делимся знаниями...

16:39

Вкусные баклажаны: закуска с пряной зеленью и чесноком для вашего стола

Национальная кухня Грузии изобилует разнообразными заготовками из баклажанов. Каждый рецепт привносит в блюда собственный неповторимый вкус, и закуска, в основе которой фаршированные баклажаны с чесноком и мелко нарезанной зеленью, не является...

16:29

Как избежать падения оладьев: секрет успеха в кулинарии

Оладьи на кефире — это любимое лакомство многих, но не каждая хозяйка знает, как добиться идеальной воздушной структуры. Часто оладьи поднимаются во время жарки, но, остывая, теряют свою пышность. Чтобы создать поистине воздушные и...

15:27

Фольга на кухне: секреты идеального приготовления

Лист алюминия, часто невидимый помощник на наших кухнях, на самом деле способен значительно упростить процесс готовки и хранения продуктов. Этот универсальный материал, безусловно, должен быть под рукой у каждого повара. Маршруты его использования...

15:40