Как приготовить идеальные пряники с шоколадом: пошаговый рецепт
Устали от магазинной выпечки с однообразным вкусом и идеальными формами? Пришло время открыть для себя настоящий вкус пряников! Эти нежные, слегка влажные внутри шедевры с ароматом темного шоколада и легкими трещинками, обсыпанными сахарной пудрой, завоевывают сердца с первого укуса. А готовить их проще простого. Хотя тесту потребуется немного отдохнуть в холодильнике, этот процесс лишь подогревает аппетит.
Важно: качество шоколада критически важно, ведь именно оно определяет успех всей выпечки.
Ингредиенты для чемоданчика счастья
- 40 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 110 г пшеничной муки
- 1 ст.л. какао-порошка
- 90 г темного шоколада
- 60 г сахара
- 1/3 ч.л. разрыхлителя теста
- Сахарная пудра для обсыпки
Этапы приготовления: от первых шагов до финального вкуса
1. В небольшой кастрюле растопить шоколад с маслом. Для этого подойдет водяная баня или микроволновая печь. Добейтесь однородной глянцевой массы без комочков, после чего дайте ей остыть.
2. В отдельной миске соедините муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты однородно распределились.
3. Взбейте яйцо с сахаром до получения светлой и пышной массы. Этот процесс займет всего пару минут.
4. Остуженный шоколад с маслом аккуратно введите в яичную массу, стараясь не нарушить объемность. Используйте лопатку или ложку для перемешивания.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто до гладкости. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы ароматы раскрылись.
6. После охлаждения формируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и обваляйте их в сахарной пудре до полной одежды в белоснежном слое.
7. Расположите шарики на противне, накрытом пергаментом. Немного придавите их сверху, чтобы они не теряли округлую форму.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 165 градусов духовке в течение 10-12 минут. Не беспокойтесь, если пряники будут выглядеть чуть недопеченными; они дойдут после остывания.
9. Когда пряники остынут, наслаждайтесь этим чудесным лакомством, запивая горячим какао или крепким кофе. Их трещинки манят к дегустации и создают атмосферу домашнего уюта.