Как испечь идеальные оладьи на кефире

17 февраля 2026, 17:46

Оладьи на кефире это любимое лакомство многих гурманов, которое отлично подходит для завтрака или легкого перекуса. Их получится приготовить быстро, а результат всегда радует: пышные, нежные и очень вкусные. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как правильно их приготовить.

Ингредиенты для оладий

  • Мука 450500 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л.
  • Кефир (3,2%) 500 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л. (или по вкусу)
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л. для теста
  • Масло растительное для жарки

Этапы приготовления

  • Яйца взбиваются с сахаром и солью до однородной массы.
  • Кефир слегка подогревается в микроволновке (30-40 секунд) до появления сыворотки.
  • Теплый кефир влить в яичную смесь и тщательно перемешать.
  • Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой, а затем постепенно вводить в яично-кефирную массу, замешивая густое тесто.
  • Добавить растительное масло и перемешать. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно сползало с ложки.
  • Дать тесту немного отдохнуть (примерно 15 минут).
  • Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать с сметаной, сгущенкой или вареньем.

    • Нежные, пышные оладьи на кефире станут настоящим украшением вашего стола.Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kafebochka.ru