Оладьи на кефире — это любимое лакомство многих гурманов, которое отлично подходит для завтрака или легкого перекуса. Их получится приготовить быстро, а результат всегда радует: пышные, нежные и очень вкусные. Рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как правильно их приготовить.
Ингредиенты для оладий
Мука — 450–500 г
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Кефир (3,2%) — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л. для теста
Масло растительное — для жарки
Этапы приготовления
Яйца взбиваются с сахаром и солью до однородной массы.
Кефир слегка подогревается в микроволновке (30-40 секунд) до появления сыворотки.
Теплый кефир влить в яичную смесь и тщательно перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой, а затем постепенно вводить в яично-кефирную массу, замешивая густое тесто.
Добавить растительное масло и перемешать. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно сползало с ложки.
Дать тесту немного отдохнуть (примерно 15 минут).
Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать с сметаной, сгущенкой или вареньем.
