Как легко засолить горбушу в тузлуке: простой и быстрый рецепт

Засолка горбуши это не только исключительно вкусное, но и доступное решение для любителей красной рыбы. В этом рецепте вы узнаете, как всего за несколько шагов приготовить нежную малосольную горбушу в рассоле, которая станет отличной закуской или дополнением к любому блюду, пишет ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ.

Необходимые ингредиенты

• Горбуша 1 кг
• Вода 1 л
• Соль 80 г (примерно 4 ст. ложки)
• Сахар 50 г (примерно 4 ст. ложки)
• Лавровый лист 1 шт.
• Специи по вкусу

Инструкция по приготовлению

Для начала, горбушу следует подготовить: выпотрошить и обезглавить рыбу, а затем разморозить её в холодильнике. После того как рыба будет готова, нарежьте её на порционные куски шириной 2-3 см.

Теперь пора приступить к приготовлению тузлука. В кастрюле смешайте соль, сахар, лавровый лист и по желанию добавьте чёрный молотый перец. Залейте смесь крутым кипятком и тщательно размешайте до полного растворения соли и сахара. Дайте получившемуся рассолу остыть до комнатной температуры.

Уложите кусочки рыбы в стеклянную ёмкость и залейте остывшим рассолом. Закройте контейнер и уберите его в холодильник, оставив на 1-2 дня для просолки.

По истечении этого времени достаньте рыбу, обсушите её. Теперь рыба готова к употреблению. Для удобства можно удалить хребет и рёбра, нарезать филе с шкурки. Уложите рыбу в стеклянный контейнер, предварительно смазав каждый слой растительным маслом.

Хранить готовую горбушу лучше в закрытом контейнере в холодильнике. Она сохранит свои вкусовые качества в течение 3-5 дней. Приятного аппетита!

#малосольнаярыба #горбуша #засолка #тузлук #краснаярыба #рецепт