Как быстро приготовить наслаждение из красной смородины

Яркое и вкусное желе из красной смородины это истинное наслаждение, которое может украсить любое утреннее блюдо. Этот простой рецепт позволит вам за минимальное время получить густое и ароматное лакомство, идеально подходящее для тостов, пирогов и чая. А в холодное время года это желе станет настоящим уютом в баночке!

Количество порций: около 3 небольших баночек (~750 мл в общей сложности)

Время приготовления: всего 20 минут активной работы + 24 часа для стабилизации

Энергетическая ценность на 100 г (приблизительно):

Калорийность: 210 ккал

Белки: 0,3 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 52 г

Ингредиенты

• Красная смородина 900 г
• Сахар 900 г (в пропорции 1:1)
• Вода не требуется

Как приготовить желе из красной смородины

Сначала тщательно промойте красную смородину, оставляя ягоды на веточках для сохранности. После этого обсушите их и взвесьте: сахара потребуется столько же, сколько и ягод. Для 900 г смородины понадобится 900 г сахара.

Смородину вместе с сахаром измельчите в блендере до однородного состояния. Если под рукой нет блендера, можно использовать ложку, разминая ягоды вручную. Это займет около 10 минут, но результат определенно того стоит.

Полученную массу перелейте в кастрюлю с достаточным объемом, чтобы избежать переполнения во время кипения. Ставьте на сильный огонь и непрерывно помешивайте. Когда начнет закипать, аккуратно продолжайте мешать, чтобы желе не вылилось за края.

После нескольких минут пузырьки станут более заметными это знак, что желе загустевает. Варите на сильном огне в течение 810 минут, чтобы сохранить пектин. После завершения варки процедите желе через сито или марлю.

Разлейте желе по заранее стерилизованным баночкам и оставьте их открытыми при комнатной температуре на 24 часа, чтобы образовалась защитная пленка на поверхности. Затем закройте крышками, пишет Вкусные эксперименты?.

Полезные советы

• Оставьте смородину на веточках это ускорит процесс обработки.
• Выбирайте кастрюлю с толстым дном для равномерного прогрева.
• Используйте длинную лопатку для безопасности при работе с горячим желе.
• Не выбрасывайте жмых, его можно использовать для компота или замораживания.
• Для желе не требуется желирующий сахар, смородина прекрасно справится и без него благодаря высокому содержанию пектина.