Лето — это время для пикников, барбекю и наслаждения свежими овощами и фруктами. Однако с теплом и солнечными днями приходит и риск пищевых отравлений, который резко возрастает. В жаркую погоду бактерии размножаются стремительно, а игнорирование простейших гигиенических правил может обернуться визитом в больницу, сообщает канал.
Почему летом больше отравлений?
При высоких температурах продукты питания могут быстро испортиться. Всего через несколько часов на ярком солнце в еде накапливаются токсины, выделяемые опасными микроорганизмами. Потребление таких продуктов ведет к серьезным отравлениям.
Наиболее распространенные опасности:
- Сальмонеллёз
- Дизентерия
- Клостридиоз
- Отравления грибами
- Токсикоинфекции от испорченных блюд
Где скрываются основные источники риска
Фрукты и овощи
Летом многие из нас съедают их в больших количествах. Однако немытые или подпорченные плоды могут стать причиной отравлений — песок, пыль и насекомые могут присутствовать на их кожуре.
Совет: Тщательно мойте овощи и фрукты, даже если планируете их очистить.
Яйца
Куриные яйца, особенно купленные с рук и оставленные на солнце, могут быть опасны. В них может находиться сальмонелла, которая не погибает даже при небольшой термической обработке.
Совет: Приобретайте яйца в магазинах, храните их в холодильнике и готовьте только из свежих. Избегайте блюд с сырыми яйцами, если не уверены в их качестве.
Шашлык и грибы
Неправильно приготовленное мясо, особенно сомнительных источников, может вызвать отравление. Особенно опасно, если мяса хранилось без охлаждения. Грибы также представляют собой серьезный риск, поскольку отравления ими — одна из главных причин летальных исходов.
Совет: Предпочитайте шашлык от проверенных поставщиков, а если не уверены в съедобности грибов — лучше их не трогайте.
Как снизить риск отравления
Что делать при отравлении?
Если возникают симптомы — тошнота, рвота, диарея, повышение температуры или слабость — следует немедленно обратиться к врачу. Самолечение может привести к серьезным последствиям.
Помните, что лучше всего избегать отравлений, следуя этим простым рекомендациям и наслаждаясь летом без забот!
