Гороховые котлеты, которые смогут заменить мясные блюда!
Сегодня представляем оригинальный рецепт котлет на основе гороха. Это идеальное решение для тех случаев, когда под рукой нет фарша, а желание насладиться котлетами велико. Блюдо получается сытным и невероятно вкусным, так что даже если горох вам не по нраву, вы все равно будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- Горох — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Соль — ? ч. ложки
- Лук — 2 штуки
- Панировочные сухари — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
Пошаговая инструкция
Первый этап — подготовка гороха. Его необходимо тщательно промыть и переложить в толстостенную кастрюлю, залив водой в пропорции 1:4. Далее, варим до готовности, что займет около 60 минут. Чтобы избежать выкипания, рекомендуется накрыть кастрюлю крышкой и положить сверху деревянную лопатку.
После варки, дайте гороху немного остыть. В это время нарезаем лук кубиками и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
С остывшим горохом можно работать: переложите его в миску и перебейте блендером или просто разомните до пюреобразного состояния. Затем добавьте лук, соль и специи. Фарш готов к формированию котлет.
Теперь обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Чтобы улучшить вкус, добавьте сверху кусочек сливочного масла перед подачей на стол.
Для тех, кто предпочитает жарить: котлеты можно обжарить на сковороде, добавив пару ложек муки в фарш для лучшей консистенции.
Советы на заметку
- Чем дольше хранить зелень укропа или петрушки в высоких банках с крышками, тем дольше она сохранит свежесть — до двух недель.
- Для быстрой очистки чеснока достаточно придавить его плоской стороной ножа — шелуха снимется без труда.
- Чтобы быстро остудить горячий чай, достаточно опустить в кружку несколько чайных ложек.
Посмотрите детали в коротком видео ниже и наслаждайтесь процессом приготовления!
