Пирожки с капустой: домашний уют в праздники
В эти январские дни многие продолжают наслаждаться атмосферой новогодних праздников. Семейный досуг, особенно когда муж остался дома на всё время, подстегивает к кулинарным экспериментам, и как всегда, это возвращает к домашним рецептам, сообщает Дзен-канал "ИСКРА".
На свете слишком много продуктов, чтобы скучать. Запасы, сделанные перед праздниками, теперь значительно облегчают жизнь. В основном, единственное, что нужно было покупать хлеб и молоко. Кроме того, остались ингредиенты для традиционной селедки под шубой, которую не удалось приготовить, так как были уже два салата оливье и крабовый. Кстати, крабовый салат отдали дочке, которая унесла его в гости, а вот оливье поедали на второй день.
Накануне Нового года, 30 декабря, была проведена кулинарная сессия: были замешаны пирожки на основе магазинного дрожжевого теста удобно и быстро. В тот раз получилось несколько видов: с луком, рисом и яйцом. И, как оказалось, это была правильная идея, ведь к вечеру 31 декабря пирожки были с удовольствием съедены.
Приготовление начинки: кулинарный процесс в разгаре
На следующий день пришло время использовать оставшуюся половину капусты. Размораживая тесто, хозяйка было занята подготовкой начинки. Капуста была мелко нашинкована, как и натертая на терке крупная морковка, и нарезанный лук. Смешав овощи, их отправили тушиться на сковородку с небольшим количеством воды и кружочками лимона для аромата.
Через 20 минут тушения, после добавления столовой ложки сахара, начинка приобретала новую текстуру и вкус. Капусту остудили, затем добавили вареные яйца и чуть-чуть майонеза для сочности. Это добавление стало своеобразным фишкой после полученного опыта на хлебокомбинате, где пироги тоже делали с подобной начинкой.
Финальный этап: лепка пирожков и радость близких
После подготовки начинки оставалось лишь заняться лепкой пирожков и их жаркой. В итоге было приготовлено много пирожков, хотя они не вызвали такого ажиотажа, как те, что готовились с рисом и яйцом не всем нравятся пирожки с капустой. Но главное, что еда есть, и её можно хранить и наслаждаться ей позже.
Планируется также приготовить селедку под шубой, как только все немного отдохнут от обильного застолья. В морозильнике ждёт форель, предназначенная для жарки или запекания, и даже селедка, предварительно разделанная на филе, также заморожена для упрощения процесса. Интересно, останется ли у кого-то много еды после праздников и как они с этим справляются?
На этом всё, вопросы остаются открытыми: сколько запасов осталось у вас после новогодних праздников? Не забывайте делиться своим опытом!