Нежное миндальное печенье за считанные минуты

Приготовление миндального печенья это не только простое, но и быстрое занятие, результат которого порадует своим незабываемым вкусом. Это печенье отличается лёгкой текстурой и хрустящей корочкой, насыщенной миндальным ароматом. Отличный способ использовать оставшиеся яичные белки сделать это лакомство, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь Рецепты".

Идеальные ингредиенты для счастья

• Миндальная мука или измельчённый миндаль 180 г
• Сахар, мелкокристаллический 140 г
• Яичные белки 70 г (примерно от 2 средних яиц)
• Соль 1/4 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Первым шагом необходимо немного поджарить миндальную муку на сухой сковороде, чтобы раскрылся её аромат. Пока она остывает, белки следует взбить на низкой скорости с добавлением щепотки соли до образования лёгкой пены. После этого, увеличивая скорость, постепенно вводить сахар, взбивая массу до устойчивых пиков. Это займет около 10 минут.

Как только белковая масса готова, в неё аккуратно добавляется миндальная мука, и смесь перемешивается до однородности. Далее необходимо подготовить противень, выстелив его пергаментной бумагой. Если есть кондитерский мешок с круглой насадкой, это удобный инструмент для отсаживания печенья. В противном случае, можно использовать две ложки. Расставьте небольшие порции теста на противне, оставляя пространство между ними.

Выпекать печенье следует в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Оно должно приобрести золотистую корочку и немного потрескаться, оставаясь нежным внутри. После выпекания печенье нужно полностью остудить на противне, прежде чем перекладывать его на блюдо.

Нежное миндальное печенье готово! Наслаждайтесь отдыхом с чашкой чая и вкусным угощением!