Согласно информации, предоставленной Ильей Шестаковым, главой Росрыболовства, красную икру в закрытой упаковке можно хранить в холодильнике на протяжении года. Это стало известно в ходе интервью, опубликованного РИА Новости.
Шестаков подчеркнул, что срок годности икры определяется стандартами ГОСТ и зависит от способа ее консервации. Хотя икра, хранящаяся в течение такого времени, может уступать по вкусовым качествам только что выловленной и засоленной икре, это не сказывается на ее общем качестве.
Инфляция цен на красную икру
По данным аналитиков, цена на красную икру за последний год увеличилась на 33%. Сравнение цен в период с октября по ноябрь 2025 года с аналогичными показателями 2024 года показало, что средняя стоимость банки весом 200 граммов достигла почти 3000 рублей. В то же время интерес покупателей к натуральной красной икре вырос на 3%.
Различия в ценах на икру
Стоит отметить, что цены на различные виды икры могут существенно различаться. Черная икра, например, считается более традиционным деликатесом и имеет высокую стоимость, что делает ее недоступной для широкой аудитории. Разница в ценах обусловлена как особенностями потребления, так и общей рыночной ситуацией.
