Вкус Скандинавии: датские фрикадельки с брусничным соусом и картофельно-тыквенным пюре
Фрикадельки, которые покорили сердца скандинавцев! В каждой стране, городе и даже у каждой хозяйки имеется свой секретный рецепт этого популярного блюда. Однако, одним из самых любимых остается вариант с сочным брусничным соусом и картофельным пюре. Но почему бы не сделать его ещё более интересным? Мы предлагаем добавить в классический рецепт немного тыквы!
Вес готового блюда: 1200 г (на 2 порции).
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Фарш из индейки 300 г
- Бекон 80 г
- Репчатый лук 0.5 шт.
- Мускатный орех 1/4 ч.л.
- Панировочные сухари 50 г
- Молоко 150 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Вустерский соус 10 мл
- Куриное яйцо 1 шт.
- Петрушка 1-2 веточки
- Картофель 550 г
- Тыква 200 г
- Брусничный соус 50 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле, добавив соль. Обработайте картофель и тыкву, нарезав их кубиками. Отправьте овощи в кипящую воду и варите 15-20 минут до мягкости. Готовность можно проверить вилкой. После варки слейте воду, разогрейте молоко и, используя толкушку или миксер, превратите картофель и тыкву в пюре. По желанию приправьте.
Шаг 2: Лук натрите на мелкой терке, чеснок и петрушку мелко нарежьте. В глубокой миске соедините фарш, соль, перец, лук, чеснок, яйцо, мускатный орех, сухари, вустерский соус и петрушку. Хорошо перемешайте массу и сформируйте митболы диаметром 3-4 см.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте митболы на среднем огне 10-12 минут, переворачивая их время от времени. В другой сковороде без масла обжарьте ломтики бекона на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте фрикадельки с пюре и беконом, поливая всё брусничным соусом.
Готово! Наслаждайтесь этим угощением и пусть каждый ужин станет настоящим праздником!