Свиная шея — это не просто мясо, а настоящий гастрономический шедевр, славящийся своей мягкостью и нежностью. Прожилки сала, которые присутствуют в этом куске мяса, во время запекания распускаются, даря ему невероятный вкус и сохраняя сочность. Удивительно, но даже новички на кухне смогут легко справиться с приготовлением свиной шеи в духовке.
Однако данный рецепт обещает вам нечто особенное. Запекая мясо в большом глиняном горшке или утятнице, создается уникальный микроклимат, который делает свиную шею еще более нежной и вкусной, чем вы могли бы представить. Луковый соус, который явно привлекает внимание в названии, готовится практически без вашего участия. Это идеальное дополнение к нежной свинине — никто не сможет устоять перед этим!
Как приготовить свиную шею в духовке
Сложность: низкая
Время приготовления: 4 часа
Ингредиенты на 4 порции:
- 1200 г свиной шеи
- 2 луковицы
- 2 лавровых листа
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сушеного майорана
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- Чёрный перец, соль по вкусу
Подготовка свиной шеи достаточно проста. Чеснок измельчается и смешивается с сушеным майораном, солью и молотым перцем. Этой ароматной смесью натрите мясо, а затем отложите в сторону. Лук нарезается кольцами, укладывается на дно глиняного горшка. Сверху помещается свиная шея, лавровые листья добавляются в качестве ароматической ноты. Накройте крышкой, поместите в разогретую до 150 градусов духовку и позвольте этому великолепию готовиться.
В итоге вас ждет блюдо, которое приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Сочная свиная шея в сочетании с ароматным луковым соусом станет отличным основным угощением на любом столе, пишет источник.
