Первый день Масленицы, известный как «встреча», знаменует начало увлекательной масленичной недели. Традиционно его отмечают с весельем и ароматными блюдами, и в этом году стоит вспомнить далекие традиции наших предков.
Традиции празднования
- Перед началом торжеств в старину завершали масштабные приготовления: возводили ледяные горки и снежные крепости, создавали ярмарочные площадки. Одним из символов праздника становилось чучело, которое собирали из соломы и старых вещей, чтобы позже сжечь в воскресенье.
- С утра хозяйки приступали к выпечке блинов, соблюдая ритуалы. В тесто добавляли несколько капель родниковой воды и приговаривали: «Первым блином предков угощаю, заветы и традиции их соблюдаю». Первый блин был особенным — его обычно отдавали нищим или оставляли на слуховом окошке в память об усопших предках.
- С завершением приготовления семьи собирались за праздничным столом, приглашая близких гостей и угощая их вкуснейшими блинами и другими лакомствами.
Популярные блюда
- Блины, конечно, остаются главной масленичной обрядностью. Их подавали с разнообразными начинками: икрой, медом, сметаной, вареньем и творогом. Креативные хозяйки даже создавали из блинов съедобные поделки, такие как кукла в честь Масленицы.
- Кроме блинов, на столе можно было увидеть вареники, приправленные сметаной, творогом или сухофруктами.
Развлечения и забавы
- Праздничные гулянья включали строительство снежных горок, качелей и балаганов. Для улучшения скольжения горки поливали водой, чтобы лед стал гладким.
- На улицах проходили масленичные игры — народные песни и частушки звучали в каждом уголке. В некоторых селах девушки собирались на холмах, призывая весну громкими песнями.
- Дети и взрослые могли заняться творчеством: вырезать из желтой бумаги «блины», создавать солнышко из CD-дисков или лепить угощения из соленого теста.
Рецепты на масленичную неделю
Любители кулинарии могут порадовать себя и близких несколькими интересными рецептами блинов, которые привнесут в праздник особую атмосферу.
«Леопардовые» блины
Ингредиенты: 300 г муки, 3 яйца, 50 г растопленного сливочного масла, 600 мл нежирного молока, 50 мл рома, 5-6 ч. л. какао-порошка. Готовятся такие блины легко, их можно украсить в виде пятен, используя светлое и темное тесто.
Цветные блины
Для красителей использовать свеклу, морковь и шпинат, что придаст блинам не только эстетически привлекательный вид, но и станет интересным экспериментом для детей. Каждый блин обжаривают с обеих сторон, а по желанию смазывают сливочным маслом.
Блинные мешочки с курицей и сыром
Для начинки понадобится обжаренное куриное филе, сыр и зелень. Блинчики собираются в мешочки и могут быть разогреты в микроволновке перед подачей.
Масленица — это яркий праздник, наполненный традициями и необычными блюдами. Для тех, кто хочет отметить его с размахом, стоит отправиться на праздничные мероприятия в города и села.
