Скоро Пасха, и это отличное время для того, чтобы порадовать близких домашней выпечкой. Мы представляем оригинальные рецепты куличей и творожной пасхи от известного шеф-повара Олега Ольхова, которые станут настоящим украшением вашего пасхального стола, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Творожный кулич
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 160 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Творог – 300 г.
- Мука – 250 г.
- Соль – щепотка.
- Ванилин – 1 г.
- Корица – 1/2 ч. л.
- Изюм – 100 г.
- Цедра 1 апельсина.
- Разрыхлитель теста – 12 г.
Приготовление:
Глазурь:
- Желатин – 5 г.
- Вода – 30 г для замачивания.
- Вода – 50 г для растворения сахара.
- Сахар – 200 г.
Замочить желатин. Сахар растворить в 50 г воды, довести до кипения, добавить желатин и взбить до получения белой глазури. Остуженный кулич покрыть глазурью, украсить кондитерской посыпкой или цукатами.
Творожная пасха
Ингредиенты:
- Творог 9% – 400 г.
- Яйца – 2 (желтки).
- Сливочное масло – 50 г.
- Сахар – 100 г.
- Изюм – 50 г.
- Ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
Эти простые и вкусные рецепты помогут создать атмосферу праздника и сделать Пасху незабываемой!
