Сегодня в центре внимания — вкусное армянское печенье «Ереванская Гата», которое собирает восторженные отклики всех сладкоежек. В этом рецепте используются простые ингредиенты, но результат получается поистине удивительным!
Как готовится «Ереванская Гата»
Приступим к приготовлению. В первую очередь необходимо обжарить муку на чистой сковороде до появления светло-кремового оттенка. Это добавит тесту насыщенности и особого аромата.
Следующий шаг — подготовка орехов. Их нужно залить водой, а затем обсушить на сковороде. После этого в миске смешивают сливочное масло с сахаром, но так, чтобы не добиться полного растворения сахара — текстура должна оставаться гранулированной.
Даже небольшие детали играют важную роль в этом рецепте. Процеженная обжаренная мука отправляется в масляную смесь, после чего все перетирается в однородную крошку, известную как хориз. Эта начинка должна напоминать по своей консистенции песок.
Остывшие орехи можно измельчить как ножом, так и с помощью блендера, после чего их добавляют в подготовленный хориз и тщательно перемешивают, создавая вкуснейшую начинку.
Рабочую поверхность следует присыпать мукой, затем раскатать пласт слоеного бездрожжевого теста в прямоугольник. Начинка равномерно распределяется по тесту, после чего его аккуратно заворачивают в рулет. Сверху гата покрывается желтком и декорируется вилкой, чтобы добавить вишенку на торте.
После нарезки на порционные кусочки печенье помещается на противень и отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Этот десерт стоит попробовать в сочетании с утренним кофе или чаем — такой тандем обязательно произойдет ваш восторг!
Какие ингредиенты понадобятся?
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 300 г
- Мука — 300 г
- Ваниль — 1 пакетик
- Орехи — 150 г
- Слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт
Приготовьте эту гату, и ваш стол заиграет новыми красками! Не забудьте делиться своими впечатлениями и желаемыми сочетаниями!
