Аджапсандали

27 февраля 2026, 06:48

Аджапсандали это восхитительное блюдо, в основе которого лежит сочный ассортимент овощей. Главные герои этого кулинарного творения баклажаны, перцы, помидоры, лук и ароматная зелень. Все ингредиенты тушатся до полной готовности, превращаясь в невероятный симфонию вкусов. Перед подачей стоит дать блюду немного времени в холодильнике, чтобы оно замариновалось и раскрыло все свои ароматы, пишет Еда.ру.

Ингредиенты для 12 порций

  • Баклажаны 2,5 кг
  • Сладкий перец 5 штук
  • Репчатый лук 1,5 кг
  • Кинза 2 пучка
  • Красный базилик 3 пучка
  • Укроп 2 пучка
  • Петрушка 2 пучка
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Помидоры 3 кг
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло по вкусу

Способ приготовления

  • Лук нарезать мелко и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом на среднем огне до золотистой корочки.
  • Помидоры очистить от кожуры, нарезать и добавить к луку.
  • Сладкий перец нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю к остальным овощам.
  • Чеснок измельчить и тоже добавить в овощную смесь.
  • Все зелени аккуратно нашинковать и добавить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
  • Тушить все еще 10 минут, а затем посолить по вкусу.
  • Баклажаны нарезать пластинами толщиной около 8 мм, посолить и оставить на 10 минут.
  • Обжарить баклажаны на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  • Готовые баклажаны перемешать с овощной смесью и поставить в холодильник на несколько часов для настаивания.

    • Это блюдо станет великолепным дополнением к любому столу. Удачного приготовления и приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kafebochka.ru