Сладкое наслаждение: нежное желе из ряженки с клубникой

Этот десерт выделяется не только своим вкусом, но и полезными свойствами, что делает его отличным выбором для сладкоежек. Рецепт, порекомендованный кулинарами, включает в себя ряженку, сочную клубнику и минимум сахара. Летом подойдет свежая клубника, а зимой можно использовать замороженные ягоды. Следующий эксперимент можно провести с другими ягодами результат будет не менее восхитительным. Кроме того, важно тщательно взбивать ряженку, это придаст желе легкость и воздушность.

Необходимые ингредиенты

• Ряженка - 300 мл
• Клубника - 300 г
• Сахар или мед - по вкусу
• Желатин - 7-10 г
• Для украшения: свежая мята и клубника

Приготовление желе

Начать стоит с подготовки желатина. Небольшое количество желатина следует залить 30-50 мл холодной воды и оставить на время для набухания. Быстрорастворимый желатин обычно становится готовым уже через 2-3 минуты, в то время как обычному требуется около 30 минут.

Далее, ряженку нужно перелить в подходящую посуду, добавить сахар или мед и тщательно перемешать до однородной массы.

Клубнику следует промыть и обсушить, после чего удалить чашелистики и нарезать крупные ягоды на части. Затем клубнику добавляют в ряженку.

При помощи погружного блендера клубнику с ряженкой превращают в однородное пюре, что обеспечит легкую и воздушную текстуру десерта.

Для подготовки желатина его нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, но ни в коем случае не доводить до кипения. Затем к желатину добавляют несколько ложек смеси ряженки с клубникой, тщательно перемешивают, чтобы избежать образования комочков.

После этого снова измельчают смесь блендером, разливают по формочкам и помещают в холодильник минимум на три часа. Оставляя желе на ночь, оно получится особенно плотным. Перед подачей стоит украсить десерт свежей мятой и ягодами это добавит яркости и дополнительного вкуса, пишет источник.