Освежающий рецепт пасты идеально подойдет для легкого ужина. Сочетание цукини, сладких помидоров черри и оливок придаст блюду яркий вкус и богатую текстуру, сообщает Рецепты на каждый день.
Что понадобится?
- Паста (пенне или любая другая) — 200 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Цукини — 200 г (нарезать кубиками)
- Чеснок — 2 зубчика (крупно нарезать)
- Соль и черный перец — по вкусу
- Большие помидоры — 2 шт. (очистить от кожуры и нарезать)
- Помидоры черри — 8 шт. (разрезать пополам)
- Сахар — 1 щепотка (по желанию)
- Бальзамический уксус — 2 чайные ложки
- Хлопья перца чили — 1 щепотка
- Жареный артишок — 4 шт. (разрезать пополам)
- Оливки — 8 шт. (очистить от косточек и нарезать)
- Свежая петрушка — по желанию
Как приготовить?
1. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы она осталась аль денте.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте цукини и жарьте на слабом огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок и продолжайте обжаривать, пока он не станет ароматным. Приправьте солью и перцем, после чего уберите цукини со сковороды.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанные помидоры вместе с небольшим количеством воды, до момента, пока они не размягчатся и соус немного не загустеет. Затем добавьте бальзамический уксус и перец чили, тщательно перемешайте.
4. Введите в соус пополам разрезанные помидоры черри и готовьте, пока они не станут мягкими. После этого добавьте отваренную пасту, обжаренные цукини, артишоки и оливки. Перемешайте и при необходимости приправьте.
5. Подавайте на стол, посыпав свежей петрушкой для больше вкуса и аромата.
Приятного аппетита!
