Секреты классического крабового салата

Крабовый салат за годы своей популярности стал настоящей классикой на праздничных столах. Простой рецепт, который при этом отличается невероятным вкусом, доказывает, что иногда лучшее это минимализм. Для его приготовления понадобятся:

• 1 упаковка (180-200 г) крабовых палочек или мяса из сурими;
• 1/2 банки сладкой кукурузы;
• 4 яйца;
• 1/3 стакана риса;
• 1 средний огурец;
• 4 ст. ложки майонеза;
• 1/2 ч. ложки соли для салата и 1/2 ч. ложки при варке риса;
• Зелень (по желанию: зелёный лук, петрушка или укроп).

Приготовление риса и яиц

Первым делом стоит заняться рисом, который станет основой салата. Промытый рис засыпают в кастрюлю и заливают 2 стаканами холодной воды. Доведя до кипения, добавляют соль и убавляют огонь, оставляя его вариться без крышки на слабом огне в течение 15 минут. После этого рис необходимо откинуть на сито и промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Одновременно с рисом варятся яйца. Для этого яйца помещают в холодную воду, и как только вода закипит, плиту выключают, оставляя яйца настояться на 15 минут.

Сборка салата

Когда рис и яйца готовы, их следует остудить. Огурец, крабовое мясо и остывшие яйца нарезают соломкой. В подходящей посуде соединяют рис, кукурузу (не забывайте слить жидкость!) и зелень (можно добавить укроп для аромата). Все ингредиенты солят, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают до однородного состояния.

Этот салат хоть и простой в приготовлении, пользуется неизменной популярностью благодаря своему яркому вкусу. Для лучшего результата рекомендуется выбирать крабовые палочки или мясо с содержанием белка от 8% и выше.