Сытный пирог с фаршем и картошкой: пошаговый рецепт для домашнего уюта

Этот пирог отличный способ порадовать себя и близких. Процесс его приготовления не займет много времени, а результат удовлетворит даже самых привередливых гурманов.

Приготовление теста

Для начала необходимо замесить бездрожжевое тесто. В глубокой миске взбиваются два крупных яйца с небольшим количеством соли и комнатной температуры водой. Все тщательно перемешивается.

После этого растапливается сливочное масло, которое добавляется к яичной смеси. Всыпается больше половины порции муки, и начинается замешивание теста. Как только оно станет менее липким, нужно постепенно добавить оставшуюся муку, продолжая процесс на рабочей поверхности.

Когда тесто готово, его завертывают в пленку и убирают в холодильник на 30 минут как раз время, чтобы заняться начинкой.

Начинка: идеальное сочетание вкусов

Приготовление начинки ключевой этап. В мясной фарш добавляют мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, а также соль, перец, паприку и сушеный укроп. Компоненты тщательно перемешиваются до однородности.

Картофель следует тщательно очистить и нарезать мелкими кубиками, после чего соединить с ранее подготовленным фаршем. Теперь начинка готова! Она получается сочной и ароматной.

Сборка и запекание пирога

На противень наливается растительное масло и расправляется первый пласт теста, раскатанного в соответствии с его формой. После этого на тесто равномерно укладывают начинку, оставляя по 1 см от краев.

Сверху размещаются небольшие кусочки масла, пирог накрывается вторым пластом теста с плотно защипанными краями. Для выраженного цвета верх смазывают желтком с молоком и делают небольшое отверстие для выхода пара.

Пирог помещают в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается он около часа до появления румяной корочки. Как только он готов, его поливают кусочком масла и накрывают салфеткой для смягчения корки.