Закуска, о которой все говорят, и теперь она в вашем доме! Баклажаны, которые завоевали сердце многих, радуют своим вкусом и простотой приготовления. Идеальное блюдо, которое буквально умоляет о добавке!
Эта сногсшибательная закуска, вдохновленная турецкой кухней, стала незаменимой в нашем меню. С тех пор как её попробовали один раз в Турции, задействуют её каждый раз в сезон баклажанов, готовя целые порции на зиму. Теперь эти баклажаны практически всегда под рукой, сообщает канал.
Давайте разберем, как же всё это просто и вкусно! Базовые пропорции и техника — это именно то, что нужно для достижения идеального результата. И для более точной информации смотрите видео ниже — оно вам точно понравится!
Как готовим баклажаны?
Сначала баклажаны следует разрезать вдоль и сделать глубокие надрезы в мякоти в виде крестика. Обильно посолите и полейте маслом. Поместите в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 230°C.
Когда баклажаны запекутся, нарежьте их на кусочки, не снимая кожуру. Она добавляет уникальный вкус и делает закуску эффектной. Затем подготовьте свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, репчатый лук, нарезанный перьями и немного помятый, а также мелко нарезанный чеснок и зелень. Кинза и свежая мята придадут закуске восточный колорит и освежат вкус.
Не забудьте добавить соль, перец и восточные специи, желательно привезенные из Турции. Далее добавим немного уксуса и сахара. Заправляем всё это растительным маслом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов для пропитки.
Что нужно для закуски?
- Баклажаны — 600 г
- Помидоры — 350 г
- Репчатый лук — 150 г
- Кинза — 1 пучок (50 г)
- Мята — 4 веточки
- Чеснок — 4 зубчика
- Уксус 6% — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло — 5-6 ст.л.
Эта закуска просто восхитительна! С черным хлебом, лепешкой из тандыра или просто с белым батоном — идеальное сочетание! Обязательно попробуйте, не пожалеете! И, конечно, смотрите видео ниже!
