Сладкое сливовое варенье с грецкими орехами и корицей — это отличный способ сохранить летние вкусы и в холодное время года. Приготовить его очень просто: целые сливы без косточек наполняются орехами, посыпаются сахаром и запекаются в духовке. В процессе обработки ягоды выделяют сок, который хорошо соединяется с сахаром, образуя аппетитный сироп.
Попробовать это лакомство можно сразу после приготовления, и оно просто тает во рту! Если же планируется закатка на зиму, стоит увеличить количество сахара вдвое. Для любителей более густого сиропа в рецепт можно добавить желфикс или другие желирующие вещества, которые позволят добиться желаемой консистенции.
Ингредиенты
- слива «венгерка» – 500-600 г
- грецкие орехи, половинки «бабочка» – 19-20 шт. (приблизительно 50 г)
- сахар – 150 г (или больше для зимнего варианта)
- корица – 0,5 палочки
Приготовление
Первым делом следует тщательно промыть сливы и удалить косточки — для этого достаточно сделать надрезы, не разрезая плоды полностью. Укладывать подготовленные сливы нужно в форму для запекания разрезом вверх.
В каждую сливу вместо удаленной косточки положить по грецкому ореху. Сверху посыпать сахаром: для непосредственного употребления поместить по 1 чайной ложке с горкой, а на зимний запас — вдвое больше, учитывая при этом вкусовую кислоту ягод.
Добавьте палочку корицы для аромата и отправьте форму в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать необходимо в течение 20-30 минут — время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность определяйте по началу кипения сиропа.
После окончания приготовления аккуратно переложите варенье в банку, заливая его образовавшимся сиропом. Получившееся количество варенья — около 0,5 литра. Хранить его следует в холодильнике. Пробовать можно в теплом виде, но наилучший вкус достигается после полного остывания.
