Запеканка из картофеля с фаршем – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящей находкой для любой хозяйки. С основой из картофеля можно творить настоящие кулинарные чудеса, а разнообразие начинок придаст каждому разу новые оттенки.
Ингредиенты
- Фарш (желательно говяжий) – 400-450 г;
- Лук – 1 шт. (мелко нарезать);
- Чеснок – 2-3 зубчика (пропустить через пресс);
- Зелень петрушки – по вкусу (мелко нарезать);
- Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
- Красный молотый перец чили – 0,5 ч. ложки;
- Соль – 1 ч. ложка;
- Специи – 0,5 ч. ложки;
- Орегано – 0,25 ч. ложки (сушеный) или 1 ч. ложка (свежий);
- Твердый сыр (например, чеддер) – для посыпки;
- Картофель – около 1,5 кг (среднего или крупного размера);
- Помидоры черри – для украшения.
Приготовление
Для начала фарш помещается в миску, после чего к нему добавляются все указанные ингредиенты, кроме сыра и картофеля. Хорошая пробивка всех компонентов создаст однородную массу. По желанию, в фарш можно добавить 1-2 яйца, но это не обязательно.
Параллельно очищается картофель, который режется на тонкие кружки. Удобнее всего использовать слайсер или терку. После нарезки картофель нужно перемешать с 3-4 столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой соли.
Глубокий противень смазывается растительным маслом, на дно плотно укладывается первый слой картофеля, затем наносится фарш. Здесь можно экспериментировать: например, добавить обжаренные грибы или вареные яйца в фарш. Сверху укладывается второй слой картофеля. Противень ставится в разогретую до 200-220°C духовку на 30 минут.
По истечении времени запеканка слегка подрумянится. Ее посыпают зеленью, тертым сыром и половинками помидоров черри. Возвращаем противень в духовку еще на 15 минут. После готовности оставляем запеканку настояться на столе около 10-15 минут. Затем нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
