Ингредиенты для 4 порций:
- Мука грубого помола - 400 г
- Оливковое масло - 8 столовых ложек
- Минеральная вода - по вкусу
- Шпинат - 300 г
- Лук-порей - 1 шт.
- Сыр фета - 400 г
- Сушеные грибы - 30 г
- Соль - по вкусу
- Свежий тимьян - по вкусу
- Сливочный сыр - 350 г
Приготовление:
В глубокой миске смешать муку с щепоткой соли и оливковым маслом. Постепенно добавляя минеральную воду, вымесить тесто до гладкой и пластичной консистенции.Отдельно натереть сыр на крупной терке. Измельчить шпинат и лук-порей, добавив их в сыр.С помощью ступки растолочь сушеные грибы, соль и тимьян. Полученную смесь аккуратно вмешать в сырную начинку и дать настояться несколько минут.На рабочей поверхности тонко раскатать тесто и нарезать его на кружки, используя форму для равиоли. В центр каждого кружка выложить по столовой ложке начинки.Поместить равиоли в пароварку и готовить около 15 минут, после чего подавать на подогретых тарелках. Дополнить блюдо смесью консервированных бобов и кукурузы, томатным соусом или песто.Данный рецепт позволит вам создать великолепное блюдо, которое не только порадует вас, но и удивит ваших близких. Кажется, что дело просто, но равиоли с сыром и шпинатом способны привнести атмосферу настоящего итальянского вечера в ваш дом!
