Собираясь приготовить тыквенный суп-пюре с яблоками, стоит учесть, что оптимальное соотношение тыквы к яблокам составляет примерно 3 к 1. Разные овощи требуют различного времени приготовления, поэтому лук, морковь и сельдерей крупно нарезать не стоит — они должны быть мельче, чем тыква и яблоко, сообщает источник.
Ингредиенты для волшебного вкуса
- 1 головка желтого лука
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 тыква баттернат-сквош
- 1 зеленое яблоко
- 1 стакан воды
- 3 стакана овощного бульона
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Щепотка молотой корицы
- Щепотка кайенского перца
- Соль крупная по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Рубленая петрушка для подачи
