Капустные блины: легко и вкусно для всей семьи

Капуста это универсальный овощ, готовить с которым одно удовольствие. Используйте её для тушения, жарки или запекания и всегда получаете нежное и сытное блюдо. Но если капустные блинчики на несладкой основе ещё не попали на ваш стол, настало время это исправить. Эти блины не просто угощение они станут замечательной закуской или даже основным блюдом, где главный герой капуста. Приготовление простое, а ингредиенты найдутся у каждого. Идеально подходят для завтрака или ужина!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 500 г
• Яйца 4 шт.
• Вода или молоко 500 мл
• Мука 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 50 мл (в тесто) + для жарки
• Чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Первым делом капусту стоит нарезать и измельчить. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой, а для идеального результата подойдёт и кухонный комбайн. После этого разбить 4 яйца, добавить 1 ч. л. соли, и снова тщательно смешать. Помните, что мелкая капуста обеспечит более нежные блинчики.

В получившуюся массу влить 250 мл воды и немного перца. Далее добавляем 200 г просеянной муки. Хорошо перемешиваем, чтобы устранить комки, и добавляем оставшиеся 250 мл воды, а затем 50 мл растительного масла. Оставляем тесто на 15 минут - это поможет муке набухнуть и предотвратит разрыв блинов во время жарки.

Через 15 минут разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Наливаем половник теста, равномерно распределяем, накрываем крышкой и жарим на небольшом огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем и готовим другую сторону. Из данной порции получится около 15 блинов диаметром 24 см.

Блины отлично подойдут со сметаной или соусом, особенно с чесночным. Приятного аппетита!

Полезные рекомендации

• Чтобы тесто получилось нужной консистенции, оно должно напоминать негустую сметану: если оно слишком плотное, добавьте немного воды.
• Для более ровных блинов капусту стоит нарезать мельче.
• Не забывайте накрывать сковороду крышкой это поможет капусте хорошо пропариться.