Когда на кухне есть свежие кабачки, баклажаны и перцы, запеканка становится идеальным вариантом для ужина. Это не только вкусно, но и полезно — блюдо не добавляет лишних сантиметров на талии, а процесс приготовления не займет много времени, сообщает источник.
Ингредиенты для запеканки
- Кабачки — 200 г (1 небольшой)
- Баклажаны — 300 г (1 небольшой)
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Сладкий перец — 200 г
- Помидоры — 1–2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Греческий йогурт — 2 ст. л. (можно заменить на сметану)
- Цельнозерновая мука — 3 ст. л. (или отруби)
- Свежий укроп
- Сыр — 50 г (по желанию)
- Соль, сушёный чеснок, базилик и другие специи по вкусу
Как приготовить?
Полезные советы
- Если нет греческого йогурта, подойдёт обычная сметана.
- Вместо муки можно использовать отруби. Попробуйте комбинировать их с мукой для интересного вкуса.
- С добавлением курицы или индейки запеканка станет более сытной.
- Сыр можно вовсе не добавлять или заменить его на легкий аналог.
- Эта запеканка всегда будет свежа, если использовать сезонные овощи.
