Евгений Викентьев представляет новое бистро: Centrale Bistro в сердце города

Бывший шеф ресторана Белуга Евгений Викентьев открыл своё новое заведение под названием Centrale Bistro by Evgeny Vikentev. Это заведение обещает стать настоящей находкой для любителей изысканной кухни.

Концепция и меню

Интересная концепция проекта основана на постоянно обновляемом меню, которое сочетает в себе элементы итальянской, французской и испанской кулинари. В жаркой битве за гастрономическое внимание Викентьев использует исключительно сезонные фермерские продукты и авангардные вкусовые комбинации. Разработка меню стала делом рук самого Викентьева, а шеф-поваром кухни назначен Никита Никитин, ранее занимавший должность су-шефа в московской Белуге.

Феноменальные блюда

Каждое блюдо это настоящее произведение искусства. Вот некоторые из наиболее выдающихся позиций:

• Тонато вителло с японским тунцом блюфин смелое сочетание (1900 рублей)
• Тартар из говядины с эмпанадосем, картофелем и костным мозгом настоящее открытие (950 рублей)
• Говядина с соусом cafe de paris и белыми грибами шедевр на ваш стол (1900 рублей)

Не стоит пропускать и:

• Киевская котлета с фуагра и кремом из артишока изысканная интерпретация классики (1550 рублей)
• Пате из печени цыпленка с инжиром и фисташками идеальный аперитив (950 рублей)
• Скумбрия с фисташковым соусом и гелем из перца уникальный гастрономический опыт (1200 рублей)
• Тальятелле, карбонара, морской еж сочетание, которое приятно удивит (1600 рублей)
• Пельмени с копченой щукой и фуагра в бульоне из грибов и сена элегантный баланс вкусов (1900 рублей)
• Копченый брауни с мисо карамелью, пломбиром и инжиром сладкое завершение (800 рублей)

Заведение расположилось по адресу: Вознесенский переулок, 14. Здесь у вас есть возможность насладиться не только вкусной едой, но и атмосферой, созданной для истинных ценителей, сообщает источник.