Этот кремовый грибной суп-пюре с плавленым сыром — идеальный вариант для уютного ужина. В его аромате сквозит лесная свежесть, а нежная текстура не оставит равнодушным даже самых требовательных гурманов, сообщает источник.
Список ингредиентов
- картофель — 3-4 шт.
- лук — 1 шт.
- грибы (шампиньоны или любые другие) — 300 г
- плавленый сыр — 200 г
- растительное масло — 2-3 ст. ложки
- соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Начните с подготовки картофеля: очистите его, нарежьте и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрыла овощ. Доведите до кипения и варите до полуготовности, добавив по вкусу соль.
2. В это время займитесь грибами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. После этого добавьте грибы, накройте сковороду крышкой и дайте им немного потушиться. Как только грибы уменьшатся в объеме, снимите крышку и обжарьте до золотистой корочки.
3. Как только картофель будет готов, используйте погружной блендер, чтобы превратить его в однородное пюре. Постепенно добавляйте плавленый сыр, тщательно перемешивая, чтобы сыр равномерно распределился и не образовались комки. Наконец, добавьте обжаренные грибы и хорошо перемешайте всю массу.
Этот грибной суп-пюре идеально подается горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!
