Ингредиенты:
- Индейка (3.5 кг)
- Морская соль (3 ч. л.)
- Сливочное масло (80 г)
- Бекон (300 г)
- Сельдерей (3 стебля)
- Вода (1/2 стакана)
- Куриный бульон (1.5 стакана)
Для декора:
- Шалфей (7 листиков)
- Розмарин (1 веточка)
- Апельсин (7 кружочков)
Приготовление:
Подберите крупную тушку индейки, которая станет основой вашего блюда. Бекон добавит сочности, а сельдерей придаст насыщенный аромат.
Основательно натрите индейку морской солью, уделяя внимание как внутренним, так и внешним частям.
Поместите индейку в глубокую посуду, накройте пленкой и уберите в холодильник на 72 часа. Этот этап поможет мясу хорошо просолиться.
По истечении времени уберите пленку, вытрите индейку и снова верните в холодильник для заветривания.
Через час вотрите в индейку размягченное сливочное масло.
На дно жаровни положите стебли сельдерея, затем разместите сверху индейку. Ножки свяжите поварской нитью для аккуратного запекания.
Накройте грудку индейки тонкими ломтиками бекона, чтобы защитить ее от подгорания и добавить вкуса во время запекания.
Налейте на дно сотейника воду.
Разогрейте духовку до 200°C и отправьте индейку запекаться. Во время жарки поливайте мясо куриным бульоном или образовавшимся соком.
После готовности уберите индейку из духовки, накройте ее фольгой и дайте постоять от 30 минут до часа. Это значительно улучшит вкус!
Подавайте жареную индейку целиком с овощами или нарежьте на ломтики, украсив блюдо веточками розмарина, шалфеем и апельсиновыми кружочками. Этот деликатес станет ярким акцентом на вашем праздничном столе, сообщает канал.
