Юлия Сластен, гастроэнтеролог из Красногорской больницы, раскрыла в интервью изданию «Подмосковье сегодня» вопрос, можно ли наслаждаться новогодними салатами рано утром 1 января. Ее мнение — с осторожностью и разумом!
Эксперт напоминает, что множество праздничных блюд может оказать серьёзную нагрузку на пищеварение. Жирные компоненты, соль и майонез, используемые в заправках, могут создавать излишнее давление на органы, которые еще не оправились от вечерних ярких угощений и спиртных напитков. Проблема в том, что процессы переваривания в ночное время замедляются, а печень и поджелудочная железа продолжают работать на пределе своих возможностей.
Сластен не стала выступать с категорическим запретом на употребление старых салатов в утренние часы, однако обрисовала возможные последствия. Переедание сразу после новогодней трапезы может привести к ощущениям тошноты, вздутию, изжоге и болям в районе желудка. Особую осторожность следует соблюдать тем, кто уже страдает от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): им угрожают более серьёзные нарушения.
Осторожность для людей с хроническими заболеваниями
Для обладателей гастрита, панкреатита, желчнокаменной болезни и метаболических нарушений последствия могут быть более выраженными. Организм просто не справится с поступлением ещё одной порции нежелательной пищи после вечерней нагрузки.
Опасности при хранении салатов
Не менее важным аспектом остаётся также вопрос хранения заправленных салатов при комнатной температуре. Даже если на вид блюдо кажется вполне безопасным, в нём может активно размножаться бактерии. Это значительно повышает вероятность пищевого отравления, даже если никаких внешних признаков этого нет.
