Гуляш, который перенесет вас в беззаботное детство, готовить не только просто, но и очень приятно. Этот рецепт подойдет как любителям говядины, так и тем, кто предпочитает свинину или курицу. Главное – это правильно выбрать мясо, например, идеальными частями будут лопатка или шейка.
Ингредиенты для полного погружения
Чтобы создать этот вкусный и сытный гуляш, понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина – 500-600 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Пшеничная мука – 1 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте поэтапным инструкциям, чтобы получить нежный и ароматный гуляш:
- Говядину тщательно промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, нарезать на куски и обжарить на сковороде с растительным маслом на высоком огне, чтобы мясо быстро запечаталось.
- Лук мелко нарезать и добавить в сковороду к мясу, готовить до прозрачности.
- Морковь нарезать или натереть на терке, добавить в сковороду, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около одного часа.
- За 15 минут до окончания приготовления не забудьте посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- В отдельной миске смешать воду, сметану, томатную пасту и муку, тщательно перемешать и влить в сковороду за 5-10 минут до завершения готовки.
Готовый гуляш лучше подавать горячим, он прекрасно сочетается с отварным картофелем, гречкой, рисом или пастой. Особенно пикантно получается с гречкой! Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
