Ищете идеальное печенье для новогоднего стола или просто хотите побаловать себя и близких? Этот рецепт станет отличным решением! Печенье хрустящее снаружи и мягкое внутри, а после остывания превращается в невероятно нежное угощение.
Вес: 300 г
Калории на 100 г: 352,85/10,81/16,65/39,91
Подсластитель: 1 г эквивалентно 10 г сахара
Ингредиенты
- 1 яйцо С1
- 130 г мякоти банана
- 80 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 5 г цедры апельсина
- 30 г кокосового масла
- 70 г муки из зеленой гречки
- 70 г кокосовой муки (можно заменить другой мукой, но количество изменится)
- 5 г разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Чтобы приготовить мягкие медово-имбирные пряники, можно перейти сюда.
Приготовление
Сначала на мелкой терке натрите цедру апельсина и выжмите из него сок.
В глубокой миске соедините яйцо, банан, апельсиновый сок и растопленное кокосовое масло. С помощью погружного блендера доведите массу до однородного состояния.
Добавьте натертую апельсиновую цедру. Постепенно введя муку с разрыхлителем, замесите тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте охлажденное тесто на силиконовом коврике до толщины 0,5 см и вырежьте фигурки с помощью формочек. Переложите их на противень, застеленный пергаментом с силиконовым покрытием.
Выпекайте в заранее разогретой до 165°C духовке примерно 20 минут до сухой шпажки. После выпечки дайте печенью охладиться на решетке — оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Храните печенье в герметичном контейнере: со временем оно станет нежнее.
Смотрите также
- Диетический морковный торт на Новый год и Рождество
- Низкокалорийный муссовый торт с мандаринами
- Самый простой торт «Медовик» без раскатки коржей
