Запеченная гранола — это не просто мюсли, это настоящий деликатес, приготовленный с любовью. В отличие от мюсли, ее запекают, что придает особый хруст и аромат. Благодаря большому количеству дополнительных ингредиентов, таких как орехи, семена и сушеные ягоды, гранола становится не только вкусной, но и питательной.
Что понадобится для приготовления
- 4 стакана овсяных хлопьев Геркулес (длительной варки)
- 1 стакан любых орехов (или их смеси)
- 1/2 стакана вяленой клюквы
- 1 спелый банан
- 2 ст. ложки какао-порошка без сахара
- 2 ст. ложки кокосовой стружки
- 1 пакетик шоколадных капель (50 г)
- 60 г кокосового масла
- 70 г меда или растительного сиропа (для веганского варианта)
- Щепотка соли
Приготовление шаг за шагом
1. Орехи и клюкву промыть горячей водой и обсушить на бумажном полотенце. В большой миске смешать овсяные хлопья с измельченными орехами – идеальны фундук и грецкие, но можно добавить и орехи пекан.
2. В отдельной емкости превратить банан в пюре с помощью толкушки. В сотейнике растопить кокосовое масло на слабом огне, не доводя до кипения. Снять с плиты и добавить мед или растительный сироп, какао-порошок и банановое пюре. Хорошо перемешать.
3. Соединить шоколадную смесь с сухими ингредиентами, тщательно перемешивая, чтобы не осталось непромешанных хлопьев.
4. Устелить противень бумагой для выпечки, выложить смесь гранолы равномерным слоем и не утрамбовывать. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 30 минут, каждые 10 минут перемешивая.
5. После окончания запекания добавить вяленую клюкву и шоколадные капли, перемешать, дать остыть, после чего перенести в герметичную стеклянную емкость.
Срок хранения домашней гранолы не превышает одной недели. Удобно использовать ее на завтрак или как перекус с молоком или натуральным несладким йогуртом. Приготовив гранолу самостоятельно, можно не только порадовать себя, но и значительно сэкономить, ведь магазинные варианты не всегда доступны.
