Эта аппетитная закуска, известная в Грузии как лобио, станет настоящей находкой для любителей пикантных блюд. В её составе, помимо вареной красной фасоли, присутствуют острый перец и чеснок, что придаёт ей незабываемую остроту, пишет Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы.
Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к свежим овощам и мясу. Если есть необходимость ускорить процесс, удобно использовать консервированную фасоль.
Острая закуска из красной фасоли
Технология приготовления
Ингредиенты
(для 6-8 порций)
- 800 г сухой красной фасоли;
- 2 средние луковицы;
- 3 свежих помидора;
- 2 свежих болгарских перца;
- 3 ст. ложки томатной пасты;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 острый перец;
- 100 г ядер грецких орехов;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- по небольшому пучку базилика и кинзы;
- 2 ст. ложки хмели-сунели;
- соль по вкусу.
Закуска удивительно вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
