Каждый любитель восточной кухни знает, как важны насыщенные вкусы и ароматы. Тайский стир-фрай — это не просто блюдо, а настоящая симфония ингредиентов, которая раскрывает всю прелесть азиатской гастрономии. Сочетание курицы, свежих овощей и специй делает это блюдо невероятно вкусным и питательным, пишет Рецепты на каждый день.
Что потребуется для приготовления?
Филе куриной грудки — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Имбирь — кусок размером с большой палец
Базилик — маленький пучок
Кешью — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — ? ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Жидкий мёд — 50 г
Соевый соус — 50 мл
Куриный бульон — 100 мл
Острый соус с чили — 1 ч. л.
Кетчуп — 1/2 ч. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Оливковое масло
Этапы приготовления
Перед началом процесса подготовить все ингредиенты: курицу нарезать крупными кубиками размером 1-2 см, перец — тонкой соломкой, а имбирь и чеснок — мелко измельчить. С листьями базилика поступить так, чтобы отделить их от стеблей.
На среднем огне разогреть оливковое масло в сотейнике. Всыпать кешью, добавить половину мёда и куркуму. Обжарить орехи пару минут, периодически помешивая, после чего отложить их в сторону.
Курицу обвалять в смеси муки и кукурузного крахмала, вернуть сковороду на огонь, добавить оставшееся масло и обжарить мясо до появления золотистой корочки. Затем добавить перец, чеснок и имбирь, продолжая готовить ещё 3-4 минуты.
Смешать в отдельной емкости мёд, бульон, соевый соус, острый соус и кетчуп. Влить получившуюся смесь к мясу, добавить базилик и перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и дать немного выпариться около 10 минут. За пару минут до окончания готовки вернуть в сковороду обжаренные кешью.
Подавайте блюдо, посыпав кунжутом. В качестве гарнира подойдет отварной рис — это дополнит вкус и сделает ужин ещё более сытным.
